Das Highlight
Wir geniessen die Gastfreundschaft der Mitarbeitenden und die sehr ansprechend servierten Speisen. Die zentrale Lage beim Bahnhof ist ideal, und man kann sich bei sommerlichen Temperaturen auf eine wunderschöne, grosse, ruhige (der Strasse abgewandte) Terrasse setzen. Besonders hervorzuheben ist der Dessertteller für mehrere Personen mit verschiedenen süssen Köstlichkeiten, etwa mit Öpfelchüechli, Crema catalana, Schoggikuchen, Tiramisù und Caramelchöpfli.
Das kulinarische Angebot
Wie es der Name „Steakhouse“ verrät, werden verschiedenste Fleischgerichte serviert, und selbstverständlich wird dabei auf besonders gute Qualität geachtet. Eine grosse Auswahl an Vorspeisen, Hauptgerichten (auch auf dem heissen Stein serviert) und Beilagen sorgt dafür, dass bestimmt alle Gäste etwas für sich Passendes finden. Wir empfehlen die nach dem Haus benannten Spezialitäten, den „Frieden-Salat“ mit Pilzen, Speck und Croûtons zur Vorspeise und das „Frieden-Pfändli“ (Rindsfiletwürfel an Pilzrahmsauce mit Butterspätzli) oder den „Frieden-Burger“ mit Rindshuftschnitzel für den Hauptgang. Zum Essen passt vorzüglich der Carmenère Estate Reserva (Viña Errazuriz), und eine reichhaltige Auswahl an Spirituosen rundet den Genuss ab.
Die Gastgeber
Das jetzige Pächterpaar ist kurdischer Herkunft, aus der Türkei (Anatolien), und seit sieben Jahren im Frieden. Er lebt schon seit vierzig Jahren in der Schweiz, sie seit sieben oder acht. Vorher wurde das Lokal von der Familie Mayer geführt, vom Ehemann der Tochter der Besitzer. Herr Mayer ist dieses Jahr (2020) gestorben, seine Gattin Esther Mayer wohnt heute noch oben im Haus. Die Mayers sind verwandt mit der Familie Vollenweider, der das Haus quasi seit Anfang gehört. Für die Pächterin ist das Lokal wie ein Zuhause. Das Paar hat zwei Söhne und wohnt ganz in der Nähe.
Das Haus und seine Geschichte
Das Gebäude ist über 150 Jahre alt. Früher war es ein Bauernhaus mit einer kleinen „Beiz“. Der Name „Frieden“ wird von den Gastgebern als schön empfunden. „Alle wollen Frieden!“ Auf Kurdisch bedeutet „Frieden“ auch „Freiheit“, wie wir erfahren. Eine Taube befindet sich als Logo auf der Speisekarte.
Für das Pächterpaar sind alle Gäste wichtig und es gibt viele zufriedene Stammkunden im Restaurant.
Die Wanderung
Unsere Rundwanderung führt uns vorwiegend dem Wasser entlang. Wir erreichen zuerst den Tätsch-Wasserfall und spazieren dann in gut drei Stunden (12.4 km) in einem Bogen durch die Dörfer Agasul und Mesikon, wo man bei einem Hof frische Eier und Teigwaren kaufen kann. An unserem Weg liegt auch der malerische „Braui-Weiher“, den wir umrunden und der im Sommer zum Schwimmen einlädt. Das letzte Wegstück folgen wir der Kempt.
Den Frieden in der Welt stärken
Hier in Illnau erhalten wir eine schöne, reflektierte und treffende Antwort auf unsere Frage zum Weltfrieden. Der Pächter sagt: „Religion muss zuhause bleiben. Vor der Türe ist sie verboten.“ Seine Gattin führt aus: „Viele Kriege nehmen die Religion als Schutz, als Fassade, verstecken sich dahinter.“ Sie sind sich einig: „Egal, ob Jude, Christ oder Muslim, man sollte das gar nicht erst wissen, auch nicht am Aussehen erkennen können. Alle sind einfach Menschen. Und innerlich darf jeder sein, was er will.“
Steakhouse Frieden, Usterstrasse 6, 8308 Illnau, www.frieden-illnau.ch